Mousse de mango
Ingredientes:
3 Mangos cortados en trocitos pequeños
2 Tazas de leche condensada
5 Claras de huevo a punto
de merengue
5 Yemas de huevo
1 Cucharada de zumo de limón
100 gr. de cola
de pescado
Preparación:
Mezcle con la minipímer la
leche condensada y las yemas de huevo incorporándolas
una a una. Agregue el mango, el zumo de limón
y la cola de pescado previamente disuelta en media
taza de agua tibia. Vierta las claras con movimientos
envolventes. Sirva y refrigere durante 3 horas.
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